Los nuevos tiempos no han podido desplazar las viejas tradiciones, sobre todo si son gastronómicas y en estas fechas las 'panades' están a la orden del día. Estos días, en muchos hogares se repite la misma imagen: grandes y pequeños reunidos en torno a una mesa para hacer las tradicionales 'panades'.
La familia Busquets Grau, en Inca, no es una excepción y desde hace años el Jueves Santo es el día elegido para hacer las 'panades'. Un total de 103 'panades' fueron elaboradas siguiendo un estricto orden. Todos participan y cada uno tiene su cometido: uno se encarga de hacer la masa, otros hacen las cazuelas mientras que los últimos esperan para rellenarla con guisantes y cordero, tal y como manda la tradición sin olvidarse de añadir un poco de sobrasada y otro poco de tocino para hacerla mas jugosa. Por último, hay siempre otra persona que las tapa. Finalmente, el horno se encarga de cocerlas y dejarlas listas para degustarlas.
Sin comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Ultima Hora
De momento no hay comentarios.