Para asegurar la calidad de los caldos la comarca de Binissalem sólo puedevinos productivos en los viñedos de la zona.

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El Consejo Regulador de Denominación de Origen de Binissalem ha aprobado solicitar a la Conselleria d'Agricultura que negocie con el Ministerio de Agricultura la ampliación de hectáreas para la siembra de nuevos viñedos y aumentar la producción de vinos.

La demanda se produce en el momento en que la Unión Europea estudia la reforma agraria, que afecta también al sector vinícola. La reforma puede suponer una ampliación de más de 11.000 hectáreas de viñedo para todo el Estado español.

En estos momentos y, según datos del gerente del Consejo Regulador, Josep Carretero, la producción de vino de Mallorca no cubre la demanda existente.

En 1997, los cinco municipios de la comarca integrados en la Denominación de Origen (Sencelles, Santa Eugenia, Santa Maria, Consell y Binissalem) disponían más de 300 hectáreas para su producción. En septiembre de 1998 las hectáreas que se habían cultivado eran 330 y para el 99 está prevista una ampliación de 40 hectáreas.

Hasta ahora, las ampliaciones realizadas han sido a base de comprar cupos de hectáreas, cuyos derechos tenían otras provincias españolas. Si se consigue que Bruselas apruebe la ampliación prevista, el Consejo Regulador quiere que se conceda a los municipios de la Denominación Origen de Binissalem una ampliación del cupo que les permita la producción para cubrir la demanda.