La sociedad Productors Illencs de Lactis (Prilac) con sede y
central en Porreres e integrada por la Cooperativa Lleters de
Mallorca, el Grup Fontanet y la Conselleria d'Agricultura i Pesca
del Govern balear, ha adquirido la fábrica de quesos Can Roig Nou
de Son Mesquida (Felanitx) por unos 210.000 euros tras aceptar una
oferta de la familia propietaria de la empresa que se veía con
dificultades para proseguir con el negocio.
Esta es la segunda fábrica de quesos que compra Prilac, ya que
hace unos meses adquirió Can Ballester de Cas Concos, empresa
especializada en la fabricación de queso de cabra. Ahora, con la
compra de Can Roig Nou, Prilac ampliará la gama de productos que
comercializará y, además del queso de cabra, sacará al mercado
queso de leche de vaca (curado y tierno), llet formatjada y
requesón. Estos productos se unirán al yogurt y la cuajada de
varios sabores que en principio tenía que ser el único producto en
comercializar la sociedad.
Prilac conservará las marcas adquiridas y comercializará los
quesos bajo los nombres de Can Ballester y Can Roig Nou y «sólo
haremos el queso que se venda», explican fuentes solventes de
Prilac en referencia a que la sociedad en principio trabajará con
pequeñas cantidades de leche, tal y como explicó el conseller Mateu
Morro en una pasada visita a la central láctea, que será inaugurada
dentro de un mes.
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