Un cinco por ciento de los españoles padece alergia a algún tipo de alimento

Un estudio ha revelado que el cinco por ciento de la población padece alergia a los alimentos, un trastorno que se produce debido a una alteración de la tolerancia a los antígenos absorbidos con los nutrientes de la dieta. El informe pone de manfiesto que la leche, el huevo y el pescado son los alimentos que más alergia producen en niños mientras que la fruta y los frutos secos son los que provocan más intolerancia en adultos.

El estudio asegura que unos pocos alimentos son la causa de la mayoría de las reacciones alérgicas. En el caso de niños menores de cinco años, la leche es, junto al huevo, la causa más frecuente de alergia alimentaria que se producen en nuestro país.