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Consell forma parte de la comarca de la Denominación de Origen Binissalem, donde la cultura del vino se introdujo hace milenios, a través de la civilización romana.
El domingo 18 se dan cita en la XIX Fira de Tardor, de carácter artesanal y agrícola, la XIII Fira del Vi dedicada a la viticultura, y la V Gastrovi.
Durante la semana se realizan actividades variadas, como cursos de cata de vinos, exposiciones, muestras de cocina, etc.