El arroz socarrat de mejillones escabechados y crema ligera de Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz ha publicado su receta de arroz socarrat de mejillones escabechados y crema ligera. | Dabiz Muñoz

RedacciónMadrid15/05/20 14:24

Dabiz Muñoz ha compartido en su cuenta de Instagram una receta para elaborar en casa arroz socarrat de mejillones escabechados y crema ligera de chiles-yuzu.

Ya en el pie de la publicación, el famoso cocinero saca a relucir lo apetecible de la receta, donde escribe: «El sabor de los mejillones escabechados socarrándose con el caldo y el interior cremoso como si de un canelón se tratase, esa textura crujiente envolvente y jugosa por dentro...».

Los ingredientes que se necesitan para hacer esta receta son:

A través del vídeo que ha compartido en Instagram, Dabiz Muñoz va elaborando la receta paso a paso para poder hacerla desde casa. El procedimiento es el siguiente:

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El sabor de los mejillones escabechados socarrándose con el caldo y el interior cremoso como si de un canelón se tratase, esa textura crujiente envolvente y jugosa por dentro... Esto es el puto paraíso !!!!! La que maneja los hilos, quien dirige el cotarro y la que saca brillo de la arena @cristipedroche 🥘❌⭕️🥘❌⭕️🥘❌⭕️🥘❌⭕️🥘❌⭕️🥘 . The flavor of the pickled mussels with the shellfish broth getting caramelized (“socarrat”) and the creamy interior as if it were a cannelloni, crispy outside and juicy texture inside ... This is fucking paradise !!!!!

Una publicación compartida de Dabiz Muñoz (@dabizdiverxo) el 3 May, 2020 a las 6:48 PDT