Espinagada de Llom

Harina, aceite de oliva D.O Oli de Mallorca, agua, col, coliflor, cebolla, ajos tiernos, pasas, pimienta negra, pimentón dulce y pimentón picante

Elaboración

Cortamos y adobamos el lomo con pimienta negra, pimentón dulce, pimentón picante y aceite. A continuación cortamos la col, la coliflor, la cebolla y los ajos tiernos. Añadimos las pasas, adobamos de nuevo y dejamos reposar. Elaboramos la masa con harina, aceite D.O Oli de Mallorca y agua, la cortamos en rectángulos y rellenamos con la verdura, el lomo y tapamos de nuevo con otro rectángulo de masa. Horneamos a 180ª durante 1 hora y dejamos enfriar antes de servir.