El menú degustación preparado por el chef Kiko Martorell se servirá por un precio de 58,50€ todo incluido en el restaurante Ca’n Boqueta ubicado en la avenida Gran Vía 43 de Sóller.
Podrá disfrutar de este menú del 15 de junio al 24 de julio o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 6 y 10 comensales por mesa según normativa vigente COVID-19.
Aperitivos
Vermut Muntaner con un aire de naranja de Sóller.
Nuestro lomo de porc negre embuchado con migas de sobrasada.
Quely 'tapa' de conill amb ceba.
Coca de blat xeixa, camaiot de embutidos de Montuiri, con romescu de ramallet.
Pan de blat xeixa, hecho en la casa.
Oli de Sóller, variedad mallorquina. DO Oli de Mallorca.
Platos principales
Arroz meloso de gamba de Sóller.
Nuestra mussola a la mallorquina acompañada con salsa de tomate de ramallet y puré de pasas.
Terrina de porc negre de Can Company y foie con salsa de brandy Suau 15 años.
Postres
Sorbete de naranja 'canoneta' de la Cooperativa de Sóller.
No clásica 'Lemon pie' con gin de Menorca y helado de galleta María de Quely.
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca.
Vino Blanco.
Margalida Llompart 2018, fermentado en barrica.
Bodegues Macià Batle
Vino Rosado
D’Amós Rosat
DO Pla i Llevant de Mallorca
Vino Tinto
Albaflor Reserva 2016 de Vins Nadal
DO Binissalem
Agua Font Major
Ca’n Boqueta Restaurant
En plena Gran Via de Sóller, elegante casa solariega, techos altos, vigas de madera y al fondo terraza para los meses con buen tiempo. Cocina trabajada, artesana y sincera dirigida por el chef Kiko Martorell que entrelaza, afina y condimenta sabores con el recetario tradicional como referente.
canboqueta.com
