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Lleva 53 años en el mundo del periodismo. Manuel Santolaria, «Sant Duaso» como realmente le conocían en 1956, ha entrevistado a numerosos personajes famosos y artistas que han pasado por nuestra isla. Formó parte del equipo de redacción de «La revista de Cort», «Radio Popular» con editoriales nocturnas y comentarios de una jornada, «Fiesta deportiva», «Semana Deportiva», «Correo de Mallorca», etc.

«Hace años "comenta Santolaria" el periodismo era muy diferente. Me ganaba al personaje y con un café y un cigarrillo entablábamos una amistad y me contaban todo».

Entrevistó a Carmen Sevilla cuanto tan sólo tenía dieciséis años. Pero uno de los reportajes que tuvo más éxito fue el realizado a bordo del «Deo Juvante», en pleno crucero de luna de miel, con el principe Rainiero y la actriz Grace Kelly. «Ella era enormemente bella, discreta y amable».

A Errol Flynn, protagonista de «La carga de la brigada ligera» y «Dodge City», lo entrevistó en la terraza del hotel Bon Sol de Illetes. Poco después se compró una casa en aquella zona. Otro de los personajes más simpáticos que entrevistó fue Rock Hudson. ¡Ah! y Paco Martínez Soria, otra gran persona.