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Este fin de semana la plaza de la Iglesia y el parque de la Rectoria de Binissalem acogerán la IV Fira del Vi, en la que este año se podrán degustar los mejores vinos de 10 bodegas de la zona por un precio de cuatro euros.

Para presentar la Fira, organizada por l'Agrupació de Fires i Festes de Binissalem, se celebró una comida de maridaje en el restaurante Ca n'Arabí. El presidente de la Denominación de Origen de Binissalem-Mallorca, Pere Calafat, explicó que «actualmente ya se ha recogido el 85 por ciento de la cosecha y que, por eso, las actuales lluvias no son preocupantes. «Queda por recoger el cavernet sauvignon, que es la varidad más resistente», expuso.

Durante la presentación, el director general de Desenvolupament Rural, Francesc Blasco, y el director de Promoción Sociocultural del Consell, Víctor Martí, coincidieron en la necesidad de impulsar la investigación de las variedades propias a través de un centro de tecnificación de vinos. Marta Medrano
(texto y fotos)