El pan moreno, el llonguet y la barra, son por este orden los tipos de pan que más consumen los ciudadanos de las Islas Baleares, según una encuesta realizada por el Institut d’Innovació Empresarial de les Illes Balears. El 72 % de los encuestados afirman que compran el pan en panaderías y obradores. Aunque los panes más famosos del mundo son blancos (ciabatta, baguette o candeal) en las Islas el rey entre los consumidores es el pan moreno, también llamado pan payés, mucho más denso y sin sal. Es el más demandado en las panaderías tradicionales, seguido del llonguet, la especialidad de Ciutat.
¿Qué tipo de pan compran los baleares?
Arranca la Semana Mundial de este alimento básico
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