Talleres de cocina saludable para los más pequeños

En cada jornada hay tres grupos que se dividen por edad y experiencia: pinches, cocineros y chefs. «Trabajamos con recetas limpias, frescas y nutritivas. Son platos fáciles de elaborar y que se pueden introducir en la vida diaria de familias», añade Martí. La idea que están fomentando entre los niños de Sóller y de otras partes de la Isla que llegan  a Ecocirer es la de una cocina casera, libre de azúcares refinados, colorantes artificiales… «Introducimos más verduras y una nutrición limpia. Con ello nos referimos a cocinar con ingredientes frescos y mantenerlos en su estado más natural durante el cocinado», explica la propietaria de la finca.

Como vivimos en una cultura muy visual y los niños aprenden mucho a través de la vista, en los talleres se da mucha importancia a los colores. De hecho, Bárbara Martí publicó un libro titulado Comiendo colores. «Comer el arcoíris nos aporta una nutrición variada, es más atractiva e incluso puede regular el estado de humor e influir en las emociones», explica. En los talleres se enseñan diversos trucos como introducir verdura, que no suele ser del agrado de los más pequeños, y  camuflarla incluso en pasteles. Muchas recetas son veganas y vegetarianas con la idea de cambiar de forma urgente unos hábitos alimenticios preocupantes dado el aumento de la obesidad infantil. En los talleres se cocinan desde tortitas a cremas de verduras, sushi vegetal y hasta helados. Y el mejor momento se produce cuando regresan a sus casas felices con sus recetas.