Todas las tradiciones tienen un inicio, y la del pavo de Navidad a la americana de Joan de s’Estaca lo tuvo hace ya unos cuantos años y no ha dejado de celebrarse, en esta ocasión en el Hotel HM Balanguera, propiedad de la familia Horrach Moya. Juanan Horrach y Susy Gómez fueron los anfitriones de un día que comenzó hace años gracias a que en el mundillo del trot se premian en esta época las carreras con un pavo. Todo el mundo sabe que Juanan es uno de los grandes gracias a sus cuadras y equipos, su hijo mayor le sigue en esta pasión, y cada año gana un pavo o dos, así que su amigo Joan se ofreció a cocinarlo a la americana, de donde es originario a pesar de hablar mejor mallorquín que ningún nativo y de llevar esta tierra metida en la sangre como si llevaran generaciones los Abrahams, que es su linaje, en el Deià donde hoy habitan.
El pavo de Joan de s’Estaca
Juanan Horrach y Susy Gómez fueron los anfitriones
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