Carolina Quetglas: «Los hoteleros no somos los culpables de que la inflación esté disparada»

¿Qué es lo que va a lastrar este año el resultado económico de una temporada con más ingresos de los previstos?
— No hemos conseguido las empresas, como en ejercicios anteriores, cerrar el precio de todos los productos para la temporada, lo cual en una coyuntura inflacionista va a afectar negativamente a la cuenta de resultados. Cada mes el coste de las facturas energéticas, de alimentos y bebidas se duplica y esto es inasumible.

¿Qué estrategia van a adoptar con los touroperadores en la contratación del verano 2023?
— Habrá que repercutir parte de las subidas de costes y la negociación será compleja. Lo que tenemos claro es que habrá una subida moderada de precios que dependerá de cada hotel y producto. Es una cuestión de puro mercado.

¿Cómo se presenta la temporada de otoño e invierno próxima?
— Con una total incertidumbre. La crisis económica que se avecina es muy fuerte y esto afectará, sin duda alguna, a la actividad turística. Nadie sabe lo que puede pasar porque todo es muy cambiante.

Se quejan del incremento de la oferta de alquiler turístico vacacional. ¿Qué piden a la Administración competente?
— Se trata de una oferta que ha crecido mucho en los últimos tres años, de ahí que pedimos a los Servicios de Inspección que la controlen, ya que la ilegal propicia la economía sumergida. El problema radica en que falta vivienda en las Islas y la proliferación del alquiler ha perjudicado porque muchos trabajadores del sector turístico no pueden venir a las Islas al no poder asumir los alquileres, lo cual repercute negativamente en toda la industria turística balear.

¿Qué previsión tienen respecto a la negociación del próximo convenio de hostelería?
— La subida de salarios en los últimos años ha sido brutal y se ha realizado en plena pandemia. Ahora, nos enfrentamos a un nuevo convenio de hostelería el cual asumiremos con incrementos moderados. Los hoteleros no somos los culpables de que la inflación esté disparada. En los ejercicios económicos buenos hemos apoyado a los sindicatos y ahora ellos deben entender la actual coyuntura de cara al próximo convenio.

¿Qué opinión le merecen las plataformas antiturísticas tras la pandemia y sus efectos?
— No tienen ni idea de lo que el turismo representa para Balears a nivel económico, social y laboral. No hay que morir de éxito, pero sí gestionar los flujos turísticos con criterios de calidad más que de cantidad.

¿Qué ha enseñado la pandemia al sector hotelero?
— A no dar nada por hecho y que todo se tiene que trabajar día a día. La pandemia ha acelerado el proceso de digitalización en las empresas del sector turístico balear. A esto hay que sumar que se ha incentivado la colaboración pública-privada, lo cual ha sido esencial para sobrellevar la crisis de la pandemia.

¿Cómo deben actuar las administraciones con la industria turística?
— Las administraciones nos tienen que acompañar en la mejora de toda la cadena de valor turística con la mejora de infraestructuras. Somos los únicos que invertimos en el destino y echamos en falta la inversión pública.

¿Hay que seguir apostando por la modernización?
— Para el sector hotelero es clave, ya que incide en la mejora de la calidad y nos hace ser más competitivos. La modernización debe ser continua.

¿Está de acuerdo con el apoyo del Govern a las Kellys?
— Han sido las eternas olvidadas en la hostelería y los empresarios asumimos el duro trabajo que realizan. Estamos totalmente de acuerdo con sus reivindicaciones, porque son un colectivo básico para un hotel y hay que mimarlas por ello. Apoyamos la prejubilación por el duro trabajo que realizan.

¿Qué opina de la suspensión de plazas turísticas?
— La suspensión y limitación era innecesaria. Entendemos que son exigencias turísticas, pero los PIAT ya regulaban esta cuestión.

¿Y de la erradicación del turismo de excesos?
— Los hoteleros pedimos y abogamos por ello. Hay que ser más contundentes. Es un tipo de turismo que no tiene que venir a Mallorca. Los hoteleros no tenemos ningún reparo en echar a los clientes de los hoteles si provocan algún tipo de problema. La crítica que hacemos es que no se ponen los medios adecuados para acabar con esta lacra y esto tiene que cambiar a nivel de todas las administraciones.

¿Cómo ve el vuelo directo de United Airlines de Nueva York a Palma?
— Muy positivo porque se abre un mercado con alto poder adquisitivo, lo cual beneficia a todo el tejido productivo y al sector turístico.