Robledo explica que el encarecimiento de la cesta de la compra, cifrada en un 34,7 % por Consubal, sumado a la subida del precio de la luz y de los nuevos alquileres está lastrando las cuentas de resultados de estos negocios. En el caso de los menús del día, se ha optado por modificarlos para no tener que subirlos tanto como lo han hecho la alimentación o la electricidad.
De no ser por la inflación, los resultados serían históricos. Hay muchos restaurantes en la Isla en los que se tiene que reservar con meses de antelación. Mariona Arés, Copropietaria de BEST HOME Management, asegura que este verano están teniendo muchas dificultades para poder realizar reservas en restaurantes para sus clientes. En este sentido, pone como ejemplo que en algunos sólo se pueden realizar de forma telemática. «Tienes que estar a las 00:00 horas en punto pendiente de que abran las reservas y si te pasas unos minutos se llena y no puedes coger mesa», explica. Además, señala que conseguir una mesa de un día para otro es prácticamente imposible en los restaurantes que están más de moda. También precisa que esto contribuye a crear cierta satisfacción en el cliente cuando la consigue y a pensar que el local es mejor.
Reservar una mesa en los restaurantes de moda se ha convertido en toda una odisea por lo que en muchos de ellos ya se está pidiendo un anticipo, que normalmente oscila entre unos 30 y 60 euros por comensal, con la finalidad de garantizarse la asistencia y evitar dejar vacía una mesa que podrían ocupar otros clientes que desean hacerlo. El modus operandi consiste en retener el dinero y en el caso de que no se presenten a la cena se carga; de lo contrario sólo se cobra lo que se consuma, que siempre es superior a lo retenido.
16 comentarios
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Pues las previsiones es que sobrevivirán los de alta gama y los low cost y que la crisis previsible hará tabla rasa con el resto. Después de la oleada de locales bancarios vacíos puede venir otra restaurantes. Esa es la previsión de gente del gremio y economistas pero también es verdad que hay gente que es capaz de endeudarse por salir de copas y salir de cañas se ha convertido en un símbolo libertario. En este país puedes estar puteado pero si te vas de cañas o vinos parece que entras en el Edén.
No vos basta mai. GOLAFRES !!!
Pues nada, que el año que viene les regalen más espacio público para terrazas y quien quiera llegar a su casa andando que aprenda a volar. SOS turismo, no?
Alfa 7Si tan caro es y tanto te indigna el precio que no vas a volver... ¿Por qué está todo llenísimo y batiendo récords? Por otro lado, récord del precio de la luz, muy bien... ¿pero alguien me explica por qué sigue gente pagando luz en el mercado regulado? Por favor! Es caro? Pues contrata en el mercado libre y deja de llorar! Que ya llevamos casi dos años como para que os hayáis informado. Conozco familias que pagan unos 50€/mes de luz, y yo poco más, simplemente contratando bien. Y a los que dicen que el servicio es malo, normal, la gente con experiencia que venía a hacer la temporada NO VIENE POR LOS PRECIOS DEL ALQUILER. La mano de obra ahora es más inexperta y joven. Lo he visto por todos lados, estudiantes y mucha más gente local en muchos sitios.
El cuento de todos los años. ( excluyendo la pandemia). No ganó, pierdo dinero, no puedo más........ y en diciembre, me voy a hacer el gran viaje, cambió el coche, compró otra propiedad........Siempre igual!!! Llega mayo y a los empleados les digo, bufffff no puedo pagaros más, ésto no va bien, tenemos qué ponernos las pilas. Otro año sometidos para poder comer y tener un techo. 🤬 Se llama esclavitud!!!
Me encantaría ver comentarios sin carga política y con criterio, pero supongo que no vende igual.
El servicio pésimo en varios en los que he estado yo.
Los empresarios de los restaurantes como empiecen a ganar menos dinero o empaten la gente se va al paro eso esta asegurado porque yo lo haría si tuviera un negocio y hoy que es fresco he ido a comer a un restaurante y la cuenta ha sido muy alta y se lo he dicho al dueño y me ha contestado que con lo que cuesta todo y los impuestos no puede hacer otra cosa y yo he pensado no volver en mucho tiempo
Si facturan más, si están llenos, si repercuten sobre el cliente sus gastos, si son son más caros , no comprendo como se quejan que ganan poco .
El cuento de cada año de unos y de otros, "a ido bien pero no tanto como esperabamos y tampoco creemos que sea el momento de subir sueldos bla bla bla." Eso si , el trabajador a parte de hincharse a hacer horas y muchas de ella porque no se quiere contratar a mas personal, sigue igual.