Las galletes d'oli forman parte de nuestros productos más reconocidos y mejor valorados. Sin embargo, no cuentan con una Denominación de Origen o una Indicación Geográfica Protegida, ni tan solo tienen el reconocimiento que ampara a los Vins de la Terra. No han cumplido jamás, e ignoro si se lo han propuesto, las condiciones para poder acreditarse en alguna de tales valoraciones. No obstante, cabe recordar que gozan de notable aceptación entre residentes y visitantes. Es incluso un producto que identifica a un viajero como procedente de Mallorca con la misma seguridad que lo hace una ensaimada y su arraigo en nuestra isla es, sin duda, anterior a la de esta última.
Galletas y bizcochos
Las 'galletes d'oli' eran el tipo de pan que comían comer los marinos navegantes y soldados en campaña
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