Narraba el mítico héroe que «llegaban por fin dos sirvientes pasando con estrechuras entre los comensales y llevando el arroz y la carne en una bandeja de estaño de casi dos metros de longitud, que reposaba sobre un pie, a modo de enorme brasero. En toda la tribu había solo un recipiente tan grande y éste llevaba inscripción grabada en floridos caracteres árabes que decía ‘A la gloria de Dios y confiando en su última misericordia…’ El receptáculo estaba ahora repleto. El arroz blanco recubría los bordes y formaba un terraplén lleno de patas y costillas de cordero hasta rebosar…Allí humeaba abundantemente, mientras otros sirvientes transportaban pequeños calderos y tinas de cobre que concentraban la salsa del guiso que vertieron sobre el cráter de arroz…Luego de limpiarse las manos con un gran pañuelo tribal a manera de cortina, volvían los comensales a sentarse para tomar otra taza de té o un vaso de té azucarado…».
Sir Lawrence de Arabia, los pilares de la sabiduría y un ‘allouche mosli’
‘Los siete pilares de la sabiduría’ (1926), muestra las correrías del autor por Oriente Medio durante la Primera Guerra Mundial
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