Así lo asegura la patronal de la restauración adscrita a PIMEM, Restaurantes Bares y Cafeterías (RBC)-Mallorca, para quien la falta de mano de obra, tanto de camareros como de cocineros, constituye un «frente muy preocupante para el sector». La presidenta de RBC, Eugenia Cusí, señala que «los trabajadores abandonan el sector porque las empresas no les pueden garantizar estabilidad; hay mucha incertidumbre».
El resultado, asevera, es una fuga paulatina de antiguos empleados hacia otros sectores económicos o incluso a otras regiones, dado el progresivo encarecimiento de la vida en Balears, focalizado especialmente en el precio de la vivienda. «La restauración era para mucha gente un refugio laboral y ahora o han cambiado de sector o bien se han ido de la Isla».
De hecho, el problema está afectando también a otros sectores como el hotelero, que tal y como avanzaba este lunes Ultima Hora, va a comprar viviendas para ofrecerlas a sus trabajadores a precios más asequibles. Por otro lado, la presidenta de CAEB, Carmen Planas, advertía el pasado mes que muchos restauradores le habían avanzado esta problemática. «El año pasado ya lo empezamos a notar y este año todavía más», señala Cusí para añadir que la falta de personal va a traducirse en plantillas más cortas y/o con personal menos cualificado, lo cual, a su vez, desembocará en «una peor calidad del servicio».
Las buenas previsiones respecto a la llegada de turistas hacen que los restauradores confíen en una buena Semana Santa, y más con las reservas que se han ido cerrando estos últimos días. Con todo, problemas como el de la falta de personal se suman a otros para generar una «preocupación latente» en el sector de cara al futuro más inmediato. Así, desde RBC se quejan de una «continua fiscalización» por parte de la patrulla verde y de las obras a las puertas de la temporada «que dejan patas arriba lugares tan emblemáticos como Jaume III». En ese sentido, Cusí denuncia que «es difícil entender que justo ahora tengamos que vernos así», especialmente, remarca, «después de haber tenido calles vacías durante la pandemia». Asimismo, la presidenta de RBC-Mallorca añade problemas como la subida del IPC, el incremento de la factura energética o la revisión salarial.
El apunte
El nivel de actividad, lejos de 2019
18 comentarios
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MIguelDEFácil, quita las subvenciones y verás como sale el personal a buscar trabajo. Pero eso si, paga un salario digno.
Pues sobran restaurantes bares etc. A buen entendedor…..
Todo el mundo quejándose de los políticos de turno , desde hace 22 años que llegue a la isla siempre e tenido que trabajar para poder vivir dignamente y nunca me a faltado el trabajo digno y con todos mis derechos laborales como a tod@s que tienen un contrato de trabajo , PUNTO... No . Hay mas , A Trabajarrrrr. 💪🏻💪🏻💪🏻 Que a mi hijo no lo saco a delante con menos de 1500€ los que viven con menos no sé cómo lo harán yo no sabría y más como se a puesto la vida de Cara .💪🏻💪🏻🆗👍
Buenas noches. Estoy convencido que de todos los opinadores, ninguno tiene trabajadores a su cargo. Les ánimo a que monten una empresa preferiblemente relacionada con restauración y que contraten personal, verán que divertido es y la cantidad de dinero que ganarán, ánimo.
Pos claro. ¿Pa qué voy a madrugar, si con las subvensiones ganó lo mismo? Es mejor vivir de los impuestos de la clase media que trabajar para ella. La mitad del Gobierno, los que se ponen moraos, dise que los empresarios son explotadores. Pues yo les hago caso.
Jan FerragutA ver que harías tu si te pagaran 600€ por no hacer nada y 900€ por deslomarte y que te traten como a un esclavo....haz cuentas si sabes.
De verdad nadie se fija en que el gobierno ha ilegalizado los contratos temporales , ahora todo son indefinidos , ningun empresario en su sano juicio se metera en tal tinglado por una semana de curro , a esto se le llama intervenir el mercado laboral como en cualquier otro estado socialista
Cualquiera contrata a alguien para luego mantenerlo de por vida . Creo que no tienen idea de como funciona el empleo en baleres.pero es lo que hay luego se quejan del auje de vox .pues creo yo que en breve estara gobernando .
Y tienen que coger gente de fuera con la que hay aquí en el paro y viviendo de ayudas? Que los del SOIB los pongan a trabajar y al que se niegue fuera ayudas. Pero claro, es mejor no decir nada cobrar ayudas y cobrar en B cada mes! Así nos va. El dia que se dignen a hacer esto Mallorca empezará a tener menos habitantes porque no les va a interesar vivir aquÍ!
Jan FerragutO será que el sector de las restauración explota a sus trabajadores por un sueldo miserable.