Durante el acto de celebración de la jornada dedicada a la porcella
negra se homenajeó a Joan Carbonell, veterinario de la Asociación
de Defensa Sanitaria de la Porcella Negra Mallorquina.
El secretario de la Associació de Ramaders de Porc Negre
Mallorquí Selecte, Jaume Jaume, señaló que «durante los días
previos a Navidad hemos vendido 77 ejemplares de porcelleta, pocos
en relación a años anteriores».
El secretario de la Associació de Ramaders de Porc Negre
mallorquí explicó el motivo: «La cuestión no es otra que el
miércoles antes de Navidad, día en que hacemos habitualmente la
feria para venderla, este año ha coincidido con el día 24 de
diciembre. Es por eso que la gente compra el cerdo mucho antes de
estas fechas».
«En resumen, los últimos días hemos vendido pocos ejemplares,
pero durante el mes de diciembre se han despachado mucho más que
otros años», añadió Jaume Jaume.
Por otra parte, el pasado miércoles la consellera d'Agricultura
del Govern balear, Margalida Moner, y el director general
d'Agricultura de la conselleria, Gaspar Oliver, se desplazaron
hasta Sineu para celebrar con un numeroso grupo de payeses,
criadores, representantes de cooperativas y el alcalde del
Ajuntament de Sineu, Josep Oliver, el éxito conseguido durante esta
campaña.
Todos los presentes, además de degustar un plato de frit y
lechoncillo asado, destacaron y coincidieron en señalar que el
éxito de esta campaña de venta es fruto del trabajo constante y
bien hecho que llevan a cabo todos los criadores y ganaderos de
porc negre de raza autóctona.
Joan Carbonell fue calificado por el presidente de la
asociación, Tomeu Torres, como «uno de los veterinarios sin
fronteras, ya que es un hombre que está a disposición de los
payeses tanto si es de noche como si es de día».
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