Etiqueta 'pescado'
Los tesoros escondidos del mercado

Los tesoros escondidos del mercado

El apartado de morralla de la Peix de Formentera.

Toni Planells 15/10/22

Por qué no debes lavar el pescado antes de congelarlo

Por qué no debes lavar el pescado antes de congelarlo

Imagen de recurso.

Pixabay 27/04/22

Un pescado con color de carbón

Panorama gastronómico

Un pescado con color de carbón

En España el nombre más común es carbonero y los franceses dicen 'lieu-noir' (lugar negro).

Andrés Valente10/10/20 15:00

«Estamos tan mal que ya no podemos encargar un kilo más de pescado»

«Estamos tan mal que ya no podemos encargar un kilo más de pescado»

Ayer todos los puestos de pescado en el Mercat Nou estaban cerrados.

Daniel Espinosa 24/09/20

La trucha: las de granja tienen su gracia

Panorama gastronómico

La trucha: las de granja tienen su gracia

La trucha de río siempre fue una gran ausente en Mallorca, pero a finales de la década de los 60, empezábamos a ver truchas arco iris.

Andrés Valente04/05/20 19:05