Ensalada de bacalao marinado en Oli de Mallorca

Preparación
Sacamos láminas finas sin espinas de bacalao o pequeños tacos, depende como nos guste, y las colocamos sobre un recipiente hondo, cortamos una guindilla en aros y los dientes de ajo , regamos con abundante Oli de Mallorca y lo dejamos marinando unas horas. Si no gusta el pescado crudo,  se puede dar un ligero hervor al bacalao, de unos segundos, antes de marinarlo. Para servirlo, emplatamos  con unos tomates sin piel ni semillas cortados a dados y una cebolla en aros finos, se coloca el bacalao y se riega con el aceite de oliva de la maceración. Plato fresco ideal para el verano.