David Baret
Periodista
Cucuruchos y barquillos con sabor menorquín
Si la repostería menorquina tiene como protagonistas a los pastissets, los carquinyols o los crespells, entre otros, los cucuruchos y barquillos que la familia Bosch Ibañez elabora en Ciutadella de forma artesanal desde 1982 han conseguido integrarse al paisaje dulce de la isla. Más de treinta años después, el proceso de elaboración de esta pasta hecha con harina sin levadura y azúcar sigue siendo la misma. Los barquillos reciben su nombre precisamente de la forma convexa o de barco que tenían sus primeros moldes, y su momento álgido es precisamente durante las fiestas de Navidad.
Nuevos tiempos para la pesca en Menorca
A finales del mes de noviembre, la Conselleria d’Economia Medi Ambient i Caça del Consell Insular de Menorca presentó el primer estudio del sector de la pesca de la isla, un análisis socioeconómico del sector marítimo y pesquero con el propósito de poder establecer un plan estratégico para su desarrollo. El estudio elaborado por el consultor pesquero José Carlos Macías ha permitido obtener una foto fija de la situación del sector.
Realidades sectoriales
Este mes de diciembre, he tenido la oportunidad de preparar dos reportajes sobre sectores productivos de la isla. Dos fotos fijas de realidades bien distintas. Hace escasamente una semana publicaba una radiografía sobre el pasado, presente y futuro de la bisutería menorquina en la que destacaba el resurgir que está viviendo estos últimos años, gracias al esfuerzo en promoción que están llevando a cabo los fabricantes, adaptándose a la nueva coyuntura de valor añadido, sacrificando sus márgenes de beneficio a corto plazo y pensando en un futuro más esperanzador, tal y como afirmaba el presidente de su patronal, José Moreno.
Pasado y futuro de la bisutería menorquina
El sector emplea a mil doscientas personas y, pese a haber perdido fuerza, este año acabará facturando catorce millones de euros, un seis por ciento más que en 2013
2015, David Baret
No sé si ha llegado el momento de hacer revisión de lo que ha sido 2014 pero, en cualquier caso, diciembre siempre suena a repaso general de cuál fue la música que nos tocó bailar.
CasMatalasser cumple este año su 60 aniversario con la tercera g
Cuando los colchones solo eran de lana
La profesión de colchonero ha desaparecido prácticamente de nuestro país. Los colchones de lana han sido progresivamente sustituidos por equipos de descanso de última generación, cuyos protagonistas son ahora la espuma, los muelles, el látex o el viscoelástico.
El sifón vuelve a estar de moda
Ferreries conserva Cas Xifoner, la única fábrica de bebidas refrescantes de producción propia y artesanal que todavía existe en Menorca.
Armería Escudero camina hacia su bicentenario
A punto de tomar las riendas la séptima generación, Ca l’Esparter perdura en el tiempo como uno de los establecimientos con más solera de Menorca
El avistamiento de aves ya es un buen negocio
Menorca Walking Birds es la primera empresa especializada que nace para situar la isla en el mapa del turismo ornitológico y organiza tours a la carta
Lejías Olives cumple 90 años
El hipoclorito de sodio, cuya disolución en agua conocemos como lejía, es un compuesto químico que lleva siendo la base del negocio de la familia Olives desde hace casi noventa años. Fue en 1925 cuando Antonio Olives Barber se hizo cargo de la pequeña fábrica de jabones situada en el puerto de Maó.
"Permitir el alquiler turístico reactivaría la economía menorquina"
Facilitar la incorporación de los menorquines al sector turístico a través del alquiler turístico ha sido una de las reivindicaciones que la federación de la Pequeña y Mediana Empresa de Menorca (PIME) lleva reclamando insistentemente desde hace años.
Confianza empresarial
La Menorca empresarial vive a caballo de dos realidades muy distintas. Por un lado, la de aquellos que han entendido que las cosas han cambiado y están haciendo los deberes.
El calzado menorquín, a examen
El sector vive un momento estable gracias a su vocación exportadora pero corre riesgo por su dimensión
Antonio y Diego SA construye Menorca desde 1964
Ha sido una de las empresas de referencia en el sector de la obra pública y privada que, mediante su intervención a lo largo de cincuenta años, ha contribuido al desarrollo urbanístico de la isla
La mítica Cova d'en Xoroi cumple cincuenta años
La gruta más glamurosa de Menorca ha cumplido medio siglo. Portada este verano a nivel planetario de las revistas Conde Nast Traveller y Lonely Planet, la Cova d’en Xoroi sigue siendo espectacular de día, mágica al atardecer y sorprendente por la noche.
El modelo menorquín cambia de fisonomía
La tesis doctoral de Carolina Beltrán constata el fin de la vía menorquina del crecimiento. Ha pasado del equilibrio perfecto entre sectores, único en Balears, a la supremacía del turismo
La sal de la vida menorquina
Aunque la fama de la extracción de sal se la lleven Eivissa y Formentera, el patrimonio etnológico y cultural menorquín tiene en su haber una tradición salinera que se remonta hasta el siglo XVIII, con diversos ejemplos repartidos por el territorio, como las salinas de Tirant, de Mongofre o de Addaia
Relise: un alojamiento sin complejos
“Fueron mis hijas, que viajan mucho por Europa, las que me dieron la idea de montar un albergue ya que ellas acostumbran a alojarse en este tipo de establecimientos durante sus escapadas”
Ricard Garriga: “Queremos atraer a los mejores emprendedores del mundo”
En 2015 se pondrá en marcha Menorca Millennials, un centro internacional de alto rendimiento para emprendedores con el propósito de situar la isla en el mapa mundial de la innovación.
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